觀色：外殼略紅，紅中帶褐、紫、赭等色，顆粒均勻有光澤者，品質一般都較好。若帶有黑影的，則表明果實已被蟲蛀或已受熱變質。 捏果：用手捏一下栗子，感覺顆粒堅實者，一般都果肉豐滿；如捏之有空殼感，則表明果肉已乾癟，或被悶熱後果肉已酥軟。 手搖：將一把栗子抖放於臺上，或放入手中搖動，若發出殼聲，則果肉已乾硬，是隔年栗子或變質栗子冒充新鮮栗子。 品嚐：好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細密、水分較少，甜度高、糯質足、香味濃、吃口美；反之，則硬性且無味，吃口也差滿意請採納。

觀色：外殼略紅，紅中帶褐、紫、赭等色，顆粒均勻有光澤者，品質一般都較好。若帶有黑影的，則表明果實已被蟲蛀或已受熱變質。 捏果：用手捏一下栗子，感覺顆粒堅實者，一般都果肉豐滿；如捏之有空殼感，則表明果肉已乾癟，或被悶熱後果肉已酥軟。 手搖：將一把栗子抖放於臺上，或放入手中搖動，若發出殼聲，則果肉已乾硬，是隔年栗子或變質栗子冒充新鮮栗子。 品嚐：好的板栗果仁淡黃、結實、肉質細密、水分較少，甜度高、糯質足、香味濃、吃口美；反之，則硬性且無味，吃口也差 滿意請採納。