1【蒸】鍋內加水燒開後，將花膠置於蒸架上，鋪上薑片大火蒸5-6分鐘。
在蒸的過程中，有的花膠會捲縮成團，這屬於正常情況。
2【泡】蒸好後的花膠立即置於水中浸泡，放上幾片薑片。（如果花膠呈捲縮狀，可藉助冰塊壓平，幫助定型。）
天氣熱的時候請放冰箱冷藏泡發，泡發6小時或以上，期間換2-3次水。（其中較大、較厚的花膠可以適當延長浸泡的時間）
3【切】將完全泡發好的花膠切塊，置冰格放冷凍儲存，食用的時候取出解凍即可。（冷凍儲存正常2個月沒問題，最佳賞味期1個月）
拓展資料：
1,此款蝴蝶膠沒有腥味的，薑片可放或不放，教程裡之所以放薑片，是為了適應其它花膠的泡發去除腥味。2,花膠泡發的時間視泡發程度決定，發制倍數一般控制在3-4倍左右，即發制後的重量約為發制前的3-4倍。此時花膠應撈起，停止泡發，留待烹飪。未達這個倍數的，一般是蒸發時間不夠，花膠尚未發透，可以繼續換水泡發。
3,在蒸發過程中，時間的掌握非常重量，如果掌握不好，蒸發過頭，會導致“吐膠”————整個花膠軟綿綿，表面膠質變得過軟，黏性很強，失去彈性。一般情況下，不建議先泡後蒸，把握不好特別容易出現“吐膠”情況。
1【蒸】鍋內加水燒開後，將花膠置於蒸架上，鋪上薑片大火蒸5-6分鐘。
在蒸的過程中，有的花膠會捲縮成團，這屬於正常情況。
2【泡】蒸好後的花膠立即置於水中浸泡，放上幾片薑片。（如果花膠呈捲縮狀，可藉助冰塊壓平，幫助定型。）
天氣熱的時候請放冰箱冷藏泡發，泡發6小時或以上，期間換2-3次水。（其中較大、較厚的花膠可以適當延長浸泡的時間）
3【切】將完全泡發好的花膠切塊，置冰格放冷凍儲存，食用的時候取出解凍即可。（冷凍儲存正常2個月沒問題，最佳賞味期1個月）
拓展資料：
1,此款蝴蝶膠沒有腥味的，薑片可放或不放，教程裡之所以放薑片，是為了適應其它花膠的泡發去除腥味。2,花膠泡發的時間視泡發程度決定，發制倍數一般控制在3-4倍左右，即發制後的重量約為發制前的3-4倍。此時花膠應撈起，停止泡發，留待烹飪。未達這個倍數的，一般是蒸發時間不夠，花膠尚未發透，可以繼續換水泡發。
3,在蒸發過程中，時間的掌握非常重量，如果掌握不好，蒸發過頭，會導致“吐膠”————整個花膠軟綿綿，表面膠質變得過軟，黏性很強，失去彈性。一般情況下，不建議先泡後蒸，把握不好特別容易出現“吐膠”情況。