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1 # 哲哲者
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2 # 熊孩子寵物
材料：葡萄1kg、冰糖（砂糖也可以）300g、檸檬一個。
步驟：
1、葡萄先用剪刀剪下，放進熱水裡焯十秒至表皮裂開。
2、轉入冷水中剝皮。
3、剝去表皮後，對切葡萄去除籽。
4、檸檬洗淨，在桌子上滾壓一下，用芝士刨刨下皮屑，不要白色部分。
5、再擠檸檬汁。
6、把葡萄肉、檸檬皮、檸檬汁、冰糖一起放一個大盆裡，敷上保鮮膜。放進冰箱醃製至少4小時，途中葡萄會慢慢地出水。
7、把準備裝果醬的罐子放進熱水裡煮十分鐘，蓋子和罐子都要煮到，其實就是高溫防毒消菌。
8、取出倒扣在乾淨的架子上自然風乾。
9、拿出醃製好的葡萄果肉，碗裡會有很多葡萄汁，一起放入鍋裡用大火煮開，濾掉浮沫轉小火熬製粘稠，熬製過程不需要加水，就用本身出的汁熬。
10、差不多小火半小時就能到粘稠狀態，趁熱裝入罐子蓋上蓋子倒扣，形成真空狀態。
11、完成。
材料：葡萄1kg、冰糖（砂糖也可以）300g、檸檬一個。
步驟：
1、葡萄先用剪刀剪下，放進熱水裡焯十秒至表皮裂開。
2、轉入冷水中剝皮。