海鮮多屬寒涼，而薑汁則屬於熱氣食物，海鮮吃多對體虛的人不太好。在吃海鮮時，蘸薑汁就是為了中和海鮮的涼性。

海鮮屬於寒涼之物，食用寒涼食物易傷脾胃，可以出現腹瀉，甚至上吐下瀉等病症。 而生薑性辛微溫，有溫胃止嘔的作用 ，姜的這個“溫中”作用，正好抵消了海鮮的寒性，因此吃海鮮後吃薑能夠防止腹瀉。

生薑具有解毒殺菌的作用，所以日常人們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁。薑汁適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐。在遭受冰雪、水溼、寒冷侵襲後，急以薑湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。

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海鮮不宜下啤酒。吃海鮮時，很多人都喜歡配上啤酒一起食用，其實這種做法十分危險。因為吃海鮮時飲用大量啤酒會產生過多的尿酸，尿酸過多便會沉積在關節和軟組織中，進而引起關節和軟組織發炎。

海鮮忌與某些水果同食。魚蝦中含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有較多鞣酸的水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、青果等，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且很容易致使海味中的鈣質與鞣酸結合，形成一種新的不易消化的物質。

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