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  • 1 # 鎂噠02

    主料:啤酒 600毫升 老鴨 1000克 酸筍 300克 洋蔥 200克輔料:家樂濃湯寶 2塊 土豆 300克 葫蘆瓜 300克 杏鮑菇 200克 胡蘿蔔 300克幹辣椒 50克 生薑 10克 八角 2個 辣醬油 5毫升做法:1.準備食材:老鴨、啤酒、洋蔥、濃湯寶、酸筍、幹辣椒、土豆、葫蘆瓜、杏鮑菇、胡蘿蔔等。2.冷鍋,老鴨皮朝鍋底放,小火煎至出油,改為中火煎.3.老鴨油全部出來,放入八角、生薑、辣醬油翻炒均勻。4.加入辣椒、酸筍煸炒香味。5.加入洋蔥,翻炒。6.加入2塊濃湯寶、鹽翻炒。7.加入啤酒煮沸。8.鍋底做好,放入自己喜歡的食材:杏鮑菇、胡蘿蔔、葫蘆瓜、土豆等煮熟即可。鴨是為餐桌上的上乘餚饌,也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看來,鴨子吃的食物多為水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃腎經,有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內有熱的人適宜食鴨肉,體質虛弱,食慾不振,發熱,大便乾燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說,鴨是肺結核病人的“聖藥”。

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