1、《豆腐詩次韻二首 其一》出自清代詩人陳柄德

原文：采菽中原正及秋，一筐好借水雲溲。蒸來香近紅蓮美，礱去漿飛白練柔。

譯文：在中原採風恰好趕上了中秋，一筐像雲一樣顏色的物品用水浸泡著，蒸好後散發的香氣跟紅蓮一樣美味，礱去水漿後的豆腐像綢帶一樣柔軟。

2、《豆腐》出自清代詩人姚興泉

原文：桐城好，豆腐十分嬌。打盞醬油薑汁拌，秤斤蝦米火鍋熬，人各兩三瓢。

譯文：桐城非常好，這裡的豆腐非常嬌嫩，打一碗醬油並用薑汁來拌，再買來一斤蝦米打火鍋，每個人都能吃兩三萬。

3、《豆腐詩》出自清代詩人楊燮

原文：北人館異南人館，黃酒坊殊老酒坊。仿紹不真真紹有，芙蓉豆腐是名湯。

譯文：北方人開的飯館吃不慣就去南方人開的，黃酒喝不慣就去老酒坊，仿的紹興酒不真有真的，芙蓉的豆腐比名湯還好喝。

4、《賦豆腐出》自元代詩人朱晞顏

原文：殷殷雷轉巖，嘖嘖魚吐泫。居然盆盎中，零亂舞鵝觀。

譯文：很多的豆子就在石磨中碾磨，不一會就被碾壓的像魚吐唾沫一樣。散落的豆子落在盆中的像跳舞一樣。