1.糯米要提前用水泡上，一般泡一至二個小時左右，倒幹水後備用， 2.瘦肉餡1斤，最後是自己用刀剁的，我認為比較衛生， 3.準備一個稍微大一點的碗，把肉餡倒進去，倒上一點色拉油，打入一個雞蛋、胡椒粉、生抽、鹽、雞精、蔥末、薑末等，充分攪拌均勻， 4.用小勺子盛一勺，然後蘸上糯米，在面板上滾一圈， 5.蒸45分鐘左右即可。 除了以上介紹的方法,還可以蒸糯米糕吃,就像蒸米飯,然後蘸白糖,喜歡水果的朋友還可以加上幾滴果汁濃縮汁,比如蘋果汁、草莓汁等(各大超市均有銷售) 營養介紹： 1.糯米又叫江米,糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及澱粉等成分，是適於溫補強壯的食品，具有補中益氣、暖脾胃的作用。 2.經常食用，能夠有益於胃虛寒所致的反胃、食慾減少，神經衰弱，肌肉無力，體虛神疲，妊娠腹墜脹等症狀。用糯米與當歸、枸杞等製成的酒，也能滋補、健身和治病，經常飲用，具有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效.能溫暖脾胃，補益中氣。