板栗紅棗排骨湯

材料：板栗100克，紅棗15克，排骨500克。食鹽，姜，雞精各適量。

做法：板栗，紅棗洗淨，排骨洗淨，斬件，生薑去皮切片。鍋內放水燒開，放入排骨汆去血漬，撈出洗淨，和板栗，紅棗，薑片一起放入砂鍋中，加適量清水，大火煲開後，轉小火煲1個小時，加食鹽調味。

板栗燉雞湯

材料：老母雞1只，板栗300克，姜10克，黃酒50克，食鹽5克。

做法：將老母雞宰殺褪毛，取內臟剖洗感覺，斬成小塊，放入沸水中略焯，撈出浸入清水備用;板栗橫劃一刀，在沸水中煮片刻，撈出去殼和膜，對半切開備用;將砂鍋置於火上，放入雞塊，黃酒，糖，薑片和適量的水，蓋上鍋蓋，用小火燉1.5小時，開蓋使放入板栗，食鹽，繼續用小火燉15分鐘。

月桂板栗燉牛肉

材料：牛肉750克，去殼板栗200克，月桂5克，薑片五片，蔥段10克，胡椒5粒，料酒一大匙，精鹽一小匙。

做法：牛肉洗淨，放入開水中汆燙，撈出，切成4釐米見方的塊，板栗沖洗乾淨，砂鍋中放入蔥段，薑片，牛肉，月桂，胡椒，料酒，精鹽和適量水，煮沸，轉開小火燉至牛肉將熟時放入板栗，燉至肉爛板栗熟即可。