1、菌粉一包(1克)。
2、a、鮮牛奶1千亳升。我用蒙牛、伊利做出的效果不錯。某些品牌的純牛奶殺菌不完全或殺菌程度過高，都有可能倒致做酸奶失敗。
2、b、鮮牛奶1千毫升，要高溫殺菌，煮沸騰1分鐘左右即可。然後靜置，自然降溫40度以下。
2、c、水1千毫升，燒開，加入全脂奶粉110克(脂肪肝患者用脫脂奶粉)，拌勻，使其還原成牛奶。再燒開，煮沸約1分鐘殺菌，(建議煮奶鍋容量大於2升)，然後靜置降溫到40度以下。(降溫約需四十分鐘左右，視氣溫有差距)。建議用奶粉，成本低不含防腐劑。
3、將菌粉1克放入制酸奶盒，加入1升純牛奶或殺菌後牛奶，拌勻，使菌粉完全融化。
4、將酸奶盒放入酸奶機。若盒與機之間有空隙，注入40度以下溫水，可使酸奶機內受熱均勻。個人喜歡在酸奶機上蓋上毛巾，使上部保溫良好。
5、恆溫，通電8小時左右。夏天的時間可以少一點，冬天時間可以在12小時左右。時間更長亦可，理論上，時間越長，相對會略酸，實際偏差不大。
1、菌粉一包(1克)。
2、a、鮮牛奶1千亳升。我用蒙牛、伊利做出的效果不錯。某些品牌的純牛奶殺菌不完全或殺菌程度過高，都有可能倒致做酸奶失敗。
2、b、鮮牛奶1千毫升，要高溫殺菌，煮沸騰1分鐘左右即可。然後靜置，自然降溫40度以下。
2、c、水1千毫升，燒開，加入全脂奶粉110克(脂肪肝患者用脫脂奶粉)，拌勻，使其還原成牛奶。再燒開，煮沸約1分鐘殺菌，(建議煮奶鍋容量大於2升)，然後靜置降溫到40度以下。(降溫約需四十分鐘左右，視氣溫有差距)。建議用奶粉，成本低不含防腐劑。
3、將菌粉1克放入制酸奶盒，加入1升純牛奶或殺菌後牛奶，拌勻，使菌粉完全融化。
4、將酸奶盒放入酸奶機。若盒與機之間有空隙，注入40度以下溫水，可使酸奶機內受熱均勻。個人喜歡在酸奶機上蓋上毛巾，使上部保溫良好。
5、恆溫，通電8小時左右。夏天的時間可以少一點，冬天時間可以在12小時左右。時間更長亦可，理論上，時間越長，相對會略酸，實際偏差不大。