吃潮汕牛肉活動只有1種調味料可以選，那就是沙茶醬，但是調配的方法還有小有不同。

下面我就來說一下~

一、沙茶醬+炸蒜

此配方僅限於吃牛肉丸和牛筋丸。

沙茶醬是一種複合調味料。輕甜微辣濃香十足。所以用來配牛肉丸是極好的存在。

炸大蒜可以為牛肉丸整體提升肉的香味，同時在傳統彈牙的基礎上增加一味爽脆的口感。似的整體的口感更豐富。

基於此，每次裝沙茶醬和大蒜只要裝1點點就好了，因為炸大蒜放在醬裡久了，會軟。炸大蒜軟了之後就會碾牙，So，肥腸影響口感哦！

二、沙茶醬+大蒜+醋

此配方僅限於吃各型別牛肉。

這還是一個福州女孩子告訴我的。此前我一直用【一】來吃牛肉，直到我發現了這一招。

少量的醋不會破壞牛肉的味道，反而會提升牛肉的鮮味。

同時醋還能在感官層面上減少吃肉的油膩感。

總之少放一點點醋就好，可不要像吃蘭州拉麵似的放那麼多，否則神仙難救。