1、土豆發芽不能吃的原因。
發芽土豆裡面的毒素叫龍葵素，當龍葵素含量達到每斤0.1克以上就可能讓人中毒，其症狀一般比較輕微，比如頭暈、噁心、嘔吐、腹痛。
3、對付發芽的土豆，我們可以這樣做，就是把土豆切成薄片或者切絲，泡在溫水裡面約半個小時，這樣能讓大部分的龍葵素溶入水中，然後換兩次水，差不多就可以放心吃了。
4、如果輕微的發芽土豆，可以透過煮透炒熟來降低毒素；或者做個酸辣土豆絲，酸可以讓龍葵素分解一些，起到解毒的作用，這樣龍葵素就不那麼多了。
5、果土豆出芽比較多了，而且土豆發青，甚至有黑紫的地方，那就不能再要了，立即扔掉。
大家如果感覺扔掉土豆比較可惜，可以用土豆做個小盆景，自己稍加裝飾就行。
6、土豆要適當的進行儲存。
一般夏天天氣比較炎熱，因此土豆最好放到冰箱裡面，這樣能減緩土豆發芽的速度。或者買土豆時，如果不是立馬就吃，可以把土豆選一些帶泥巴的，這樣的土豆儲存時間也比較長，輕易不會發芽的。或者可以用黑色塑膠袋包裹土豆，龍葵素含量降低80%以上。
1、土豆發芽不能吃的原因。
發芽土豆裡面的毒素叫龍葵素，當龍葵素含量達到每斤0.1克以上就可能讓人中毒，其症狀一般比較輕微，比如頭暈、噁心、嘔吐、腹痛。
3、對付發芽的土豆，我們可以這樣做，就是把土豆切成薄片或者切絲，泡在溫水裡面約半個小時，這樣能讓大部分的龍葵素溶入水中，然後換兩次水，差不多就可以放心吃了。
4、如果輕微的發芽土豆，可以透過煮透炒熟來降低毒素；或者做個酸辣土豆絲，酸可以讓龍葵素分解一些，起到解毒的作用，這樣龍葵素就不那麼多了。
5、果土豆出芽比較多了，而且土豆發青，甚至有黑紫的地方，那就不能再要了，立即扔掉。
大家如果感覺扔掉土豆比較可惜，可以用土豆做個小盆景，自己稍加裝飾就行。
6、土豆要適當的進行儲存。
一般夏天天氣比較炎熱，因此土豆最好放到冰箱裡面，這樣能減緩土豆發芽的速度。或者買土豆時，如果不是立馬就吃，可以把土豆選一些帶泥巴的，這樣的土豆儲存時間也比較長，輕易不會發芽的。或者可以用黑色塑膠袋包裹土豆，龍葵素含量降低80%以上。