食材明細鮮蝦仁 適量黃瓜 適量藕 適量胡蘿蔔 適量姜 適量鹽 適量雞精 適量料酒 適量白胡椒 適量鹹鮮 口味炒 工藝廿分鐘 耗時普通 難度蝦仁三丁的做法步驟1準備好食材。2黃瓜去皮切丁。3藕去掉老皮切丁。4胡蘿蔔洗淨切丁。5包好的蝦仁背部切一刀，去掉腸線。6把蝦仁用蛋清 澱粉 鹽 料酒 白胡椒醃製10分鐘。7鍋中加水燒開。8把藕丁 胡蘿蔔丁焯水。9鍋中放油燒熱。10爆香薑末。11下入醃好的蝦仁翻炒至蝦仁變紅。12下入 黃瓜丁 藕丁 胡蘿蔔丁翻炒，加一點鹽 雞精翻炒均勻，芶入薄芡即可。

材料

熟米飯、培根（或香腸）、胡蘿蔔、凍豌豆，蝦仁、蔥、姜、食用油、香油、鹽、料酒、少許生抽、胡椒粉、水澱粉、雞精

做法

1、培根、胡蘿蔔分別切成豌豆大小的丁，蔥、姜切碎。

2、食用油入鍋燒熱，下蔥姜碎炒香。

3、加培根丁稍炒，加胡蘿蔔丁、豌豆再炒一會，加入大蝦同炒。

4、烹入料酒、少許生抽、鹽、胡椒粉炒勻，加少許水。

5、炒至水沸且蝦仁變色，調入少許水澱粉、雞精、香油炒勻，澆在熟米飯上即成。