不能。蘿蔔儲存不當，與空氣的微生物發生氧化反應，導致變黑，是一種變質腐敗的表現。環境中無處不存在微生物，很容易被微生物汙染，只要溫度適宜，微生物就會生長繁殖，分解食物中的營養素，這時食物就失去了原有的堅韌性和彈性，顏色也會發生變化。任何食物，在常溫下放置一段時間後都會變質。有的發黴結塊，有的腐爛發臭，有的變酸。變質的食物不僅外觀發生變化，失去原有食物的色、香、味品質，營養價值也會下降，還會含有相應毒素危害人體健康。擴充套件資料：吃胡蘿蔔禁忌：
1、胡蘿蔔和白蘿蔔不宜同吃。把胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜，看起來紅白相間非常好看，實際上並不科學。因為胡蘿蔔中含有一種叫化酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素C。
2、烹飪胡蘿蔔新增適量的醋和醬油。胡蘿蔔含有作用力極強的維生素C化酵素，在烹製過程中，會使其他蔬菜的維生素C喪失殆盡。為了防止這種情況，應當新增適量的醋和醬油。
3、胡蘿蔔不要過量食用。大量攝入胡蘿蔔素會令面板的色素產生變化，變成橙黃色。人民網-吃胡蘿蔔小心5個禁忌 不宜與白蘿蔔同吃
不能。蘿蔔儲存不當，與空氣的微生物發生氧化反應，導致變黑，是一種變質腐敗的表現。環境中無處不存在微生物，很容易被微生物汙染，只要溫度適宜，微生物就會生長繁殖，分解食物中的營養素，這時食物就失去了原有的堅韌性和彈性，顏色也會發生變化。任何食物，在常溫下放置一段時間後都會變質。有的發黴結塊，有的腐爛發臭，有的變酸。變質的食物不僅外觀發生變化，失去原有食物的色、香、味品質，營養價值也會下降，還會含有相應毒素危害人體健康。擴充套件資料：吃胡蘿蔔禁忌：
1、胡蘿蔔和白蘿蔔不宜同吃。把胡蘿蔔和白蘿蔔一起做成菜，看起來紅白相間非常好看，實際上並不科學。因為胡蘿蔔中含有一種叫化酵素的物質，會破壞白蘿蔔裡含量極高的維生素C。
2、烹飪胡蘿蔔新增適量的醋和醬油。胡蘿蔔含有作用力極強的維生素C化酵素，在烹製過程中，會使其他蔬菜的維生素C喪失殆盡。為了防止這種情況，應當新增適量的醋和醬油。
3、胡蘿蔔不要過量食用。大量攝入胡蘿蔔素會令面板的色素產生變化，變成橙黃色。人民網-吃胡蘿蔔小心5個禁忌 不宜與白蘿蔔同吃