電熱鍋一般有500W的、600W的、800W的、1200W的等。電熱鍋的功率大小決定了電熱鍋的炒菜快慢，功率越大的電熱鍋炒菜炒得越快，功率小的電熱鍋炒菜炒得越慢。電熱鍋的優點：1 、電熱鍋的多功能性，煎炸炒烙蒸悶涮。2 、電熱鍋的節能環保，發熱材料潛入鑄鐵爐盤，使熱能的到充分的利用。3 、電熱鍋的安全環保。設有多重安全保護，經國家強制安全CCC認證，無煙、無火，無電磁波、無微波輻射，對孕婦、嬰幼兒無任何影響。4、防高溫乾燒，溫度過高自動斷電保護。5、電熱鍋的經久耐用，發熱材料採用高科技嵌入爐盤，發熱材料與空氣完全隔絕，經久耐用。擴充套件資料：電熱鍋選購原理：1、在選購電熱鍋時,應觀察鍋的外觀是否完好，是否有殘次，磕碰。2、電源線應是三芯線,電源插頭應是三腳帶有底線的插頭。3、在選購時,試一下電炒鍋的升溫、溫控是否良好。4、插上電源插頭,開關溫控按鈕置”開“位置,指示燈是否亮。5、檢視標識、標誌是否齊全，是否有CCC強制認證標誌。6、表面應光滑，色澤一致，無氣泡，不脫落，鍋體處表面應色澤均勻，無凹陷，手柄應牢固。7、注意外觀，電熱鍋整體應配合良好，無毛刺銳邊，產品標誌清晰耐久。