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1 # 使用者6602652349876
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2 # 王小佳的慧慧
食材明細紅心地瓜適量麵粉30g白砂糖適量鹽適量未知口味煎工藝十分鐘耗時普通難度地瓜烙的做法步驟1地瓜切成粗絲，不用太粗，儘量均勻，以免不然在煎的時候不易熟。2麵粉加半勺鹽加水和成麵糊。3將地瓜絲倒入麵糊內拌勻，使每根地瓜絲上都裹上面糊就可以了。4鍋燒熱後加油，油可多放點，燒至五成熱時將裹好麵糊的地瓜絲倒入鍋內攤平，轉小火（不用將油燒熱，不然地瓜下鍋中間的就會糊）。我用的是普通的炒菜鍋，所以在煎的時候都要歪著鍋用油將周邊的地瓜慢慢煎熟。5轉啊轉啊轉的，乖乖的站在灶前將地瓜烙得一面金黃色後翻邊，又開始轉啊轉啊轉的烙另外一邊，這次烙的麵粉太厚了，麵粉少一點的會脆一點。6灑上白糖或是刷上辣椒醬就隨君喜好啦，嘿嘿，我愛吃灑上白糖多多的，開吃啦~
主料
地瓜
兩個
輔料
白糖
150g
水
80ml
步驟
1.地瓜去皮，切滾刀塊，放入水中。
2.鍋中倒入有，燒熱，倒入地瓜，炸至金黃撈出。
3.鍋入油，倒入溫水，加白糖，小火熬製糖漿，熬製粘稠無泡泡。
4.關火，倒入地瓜，快速裹糖衣。