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1 # 烘焙密碼
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2 # 以後不會太善良le
對於烘焙來說 我感覺生日蛋糕稍微簡單點，麵包難度非常大。像日式甜面土司難度還可以，但是法式歐包都難度比較大。我比較笨開始感覺學的有點吃力，但是老師特別耐心，不厭其煩的一遍一遍的教給我，我自己也下功夫去練習，最終順利畢業了。現在我已經開店了。我是在濟南壹度可可西點烘焙學院學的，你們可以去學院看看
對於烘焙來說 我感覺生日蛋糕稍微簡單點，麵包難度非常大。像日式甜面土司難度還可以，但是法式歐包都難度比較大。我比較笨開始感覺學的有點吃力，但是老師特別耐心，不厭其煩的一遍一遍的教給我，我自己也下功夫去練習，最終順利畢業了。現在我已經開店了。我是在濟南壹度可可西點烘焙學院學的，你們可以去學院看看
謝邀，對於一個從事烘焙12年的業內人來說，遇到的難題和解決的難題很多，當然也遇到失敗，然而這不是我今天想講的重點，因為產品上，技術上的難題和失敗終將會隨著你從業的年限和精進，迎刃而解！我要說的說更為重要的一點，是你該怎麼看待入了烘焙這一行。有的人只是淺嘗輒止，會做兩個麵包就認為會烘焙了，他不懂這個產品為什麼要這樣做，各種原料起了什麼作用，如果改變了某個環節的操作將會怎樣，怎麼又會使現有的產品做的更好，如果不帶著這樣孜孜不倦的態度去做烘焙。這個人哪怕做到退休，也就是一個超市面包操作工。不會是師傅，大師。他的工資待遇也就是當地普工水平。只有自我堅持，自我要求不斷學習各類專業的理論，再加上實際操作，互相論證，打牢基礎，再不斷學習，嚴格要求自己，才能走到更遠，成為一個真正的職業烘焙師。