食材

主料

雞蛋

3個

饅頭

3個

韭菜

70g

輔料

油

適量

鹽

適量

香油

適量

步驟

1.雞蛋

2.韭菜

3.韭菜切碎

4.加在雞蛋裡混合，加少點的鹽入底味。

5.饅頭切丁

6.炒鍋加油燒熱，倒入蛋液翻炒。

7.不是攤成蛋餅，直接炒碎。

8.直到把雞蛋炒到出現焦黃色，盛出備用。

9.炒鍋加油燒熱，火力調到中小火，放入饅頭丁。

10.一直小火翻炒直到饅頭丁出現焦黃。

11.加入雞蛋繼續翻炒，雞蛋會有油和水液體析出，讓饅頭丁吸入雞蛋液炒幹。保持小火炒3分鐘，直到饅頭丁一半以上炒出焦黃脆皮~

12.出鍋前加鹽和香油，翻炒均勻。

13.裝盤開吃

小貼士