醃芥菜的做法步驟

步驟 1

先把芥菜掛在繩上曬乾

步驟 2

曬乾後拿下來，在水裡泡泡洗乾淨，洗乾淨後放到小lan裡或其他能漏水的東西里把水控幹，控幹後切成小段放到盆裡，然後放適量的鹽即可，也可以根據自己的喜好當上辣椒，黃豆，花生等，放好之後密封一個星期左右即可用

1.芥菜曬乾至7成幹就可以，然後切碎，切碎的芥菜放入鍋中，撒上適量的鹽，具體比例我還真沒稱過，反正要偏鹹口，小火的同時，用手將芥菜和鹽充分揉勻（不要太大力哦），此過程讓醃製的鹹菜更香。揉的過程中會出少量的水分，不要緊的，感覺鹽散了即可，關火。保鮮袋將芥菜裝好，待芥菜涼透後，紮緊袋口，兩日後即可。蒜姜幹辣椒和醃製好的芥菜嗆炒。趕緊來碗稀飯吧親們~

2.先把新鮮的芥菜放到繩上曬乾，然後那下次放到水裡泡會，然後洗乾淨拿出來

2. 放到一邊把水控幹，然後切成小段放進盆裡，灑上鹽，用蓋子蓋上醃製一個星期左右即可使用。也可以根據自己的喜好放些辣椒，熟黃豆，花生都可以。