回覆列表
-
1 # 使用者8230372404688
-
2 # 使用者6657904163994
雪菜燉黃豆肘子肉的做法如下:
1.將豬肘子肉刮洗乾淨,放入水鍋內,加上蔥段、薑片,煮 至七成熟,撈出拆去骨頭,切成塊(3釐米見方);醃雪裡蕻用溫水浸泡後再投洗2次,以減輕鹹味,切成段(2釐米長)。
2.將鍋置於旺火上,倒入煮豬肘子肉的湯,放入豬肘子肉塊和黃豆,加上蔥末、薑末、花椒水,燒開後轉用小火燉至豬肘子肉塊、黃豆酥爛,加入醃雪裡蕻和味精,再燉10分鐘,淋上香油即可出鍋。
主料:豬肘750克,大豆200克,醃雪裡蕻200克
調料:味精3克,大蔥5克,姜5克,植物油20克,花椒3克,香油2克
雪菜燉黃豆肘子肉的做法:
1. 蔥切段、薑切片;
2. 將豬肘子肉刮洗乾淨,放入水鍋內,加上蔥段、薑片,煮至七成熱,撈出拆去骨頭,切成塊(3釐米見方);
3. 醃雪裡蕻用溫水浸泡後再投洗2次,以減輕鹹味,切成段(2釐米長);
4. 將鍋置於旺火上,倒入豬肘子肉的湯,放入豬肘子肉塊和黃豆,加上蔥末、薑末、花椒水;
5. 燒開後轉用小火燉至豬肘子肉塊、黃豆酥爛,加入醃雪裡蕻和味精,再燉10分鐘,淋上香油即可出鍋。