回覆列表
-
1 # dmj芹
-
2 # 使用者4457662238468
啤酒的保質期:瓶裝、聽裝熟啤酒扣質期不少於120天（優、一級），60天（二級）。
和生產工藝有區別
最後一道包裝工序中有巴氏殺菌，這個標準差不多，基本出廠的啤酒都沒有微生物問題
有問題主要是新鮮度，也就是口感，還有物理穩定性問題，也就是不要有沉澱
有的啤酒經過PVPP過濾，不會產生蛋白質沉澱，或者冷混濁，所以儲存時間長有的沒有，沒有經過抗冷處理，保質期時間短
瓶裝保質期一般是180天，罐裝保質期一般360天。
瓶裝、聽裝熟啤酒保質期不少於120天（優、一級），60天（二級）。瓶裝鮮啤酒保質期不少於7天。罐裝、桶裝鮮啤酒保質期不少於3天。
瓶裝啤酒一般在半年以內，罐裝啤酒在一年以內。 普通啤酒保質期為2個月，含糖11度至12度的熟啤酒保質期為4個月， 14度的啤酒保質期為3個月， 10點5度的熟啤酒保質期為50天。
看啤酒的保質期要先看這個啤酒是屬於什麼級別的，然後再分析它可以儲存多長時間，級別越高的啤酒保質期越長，而級別越低的啤酒保質期時間越短，而且也要看是什麼裝啤酒。