提問有漏洞，首先北方遊牧民族在飲食上並非只吃肉。男牧民在外放牧妻子或母親在草原和山地附近最要採集一些野生蔬菜，漿果，食用菌，野鴨蛋等作為副食調劑伙食的。

野生蔬菜裡蘊含維生素A等各種微量原素，另外馬奶、羊奶、牛奶中也含鈣、鐵、鋅元素。

草原和山區附近有充足可供人食用的植物，動物，山品食物，所以有以上食物供給牧民他們就不會得夜盲症。

首先 一頓飯不能光吃肉啊，雖然說是遊牧民族莊家米麵和蔬菜老家的草地上是長不出來。但是野菜和野果是很多的呀，莊稼不會種，但是伸伸手摘些果子抓兩把能吃的好吃點的草，總是會的嘛！想吃的再好些，也可以溜達溜達去找點鳥蛋來做副食，雞蛋有很多營養，雞也是鳥，所以說鳥蛋也自然有很多營養，而且蒙古也沒有那麼封閉，和周邊國家民族的貿易也是很發達的，沒有可以買呀，沒錢可以換啊，怎麼著也是能補充點兒維生素的雖說吃的蔬菜沒有那麼好，但是最起碼抓兩把野菜，掏的鳥窩還是能的，白水煮肉，那味道誰吃得下去啊……

所以總結一下，雖然說古人的知識沒有那麼發達，但是無形之中還是解決了問題。