1、荸薺燉紅棗促進兒童牙齒骨骼發育

每100克荸薺裡有68mg磷，這在根莖類蔬菜中含量是比較高的，磷維持生理功能的需要、可以促進人體的生長髮育，對兒童牙齒骨骼發育大有益處，同時還可以調節酸鹼平衡，促進蛋白質、脂肪和糖的代謝。

2、荸薺燉紅棗生津止渴

荸薺汁多肉嫩，荸薺性寒，加上香甜的汁飲，是生津止渴的良藥，古代生津止渴著名的五汁飲裡就含有荸薺。

3、荸薺燉紅棗潤腸通便、利尿

荸薺裡也含有澱粉和粗蛋白，這些物質能促進大腸的蠕動，而荸薺裡的粗脂肪具有潤腸通便的功效。

4、荸薺燉紅棗補氣養血

紅棗為補養佳品，紅棗補養身體，滋潤氣血。平時多吃紅棗，能提升身體的元氣，增強免疫力。

5、荸薺燉紅棗養血安神

女性躁鬱症，哭泣不安，心神不寧等，用紅棗可起到養血安神，舒肝解鬱的功效。

6、荸薺燉紅棗健脾益胃

脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，吃荸薺燉紅棗，能健脾胃，達到增加食慾的效果。