牛奶一杯含蛋白質9公克，蛋一個含蛋白質6公克，五穀類300～500公克含蛋白質30～50公克，蔬菜200公克含蛋白質4公克，水果200公克含蛋白質2公克。而人體對蛋白質的需要量每天平均是40公克，所以蛋奶素食用者，很容易就攝取到足夠的蛋白質。

素食營養食譜:

吸收足夠營養，提升生命力，最好多多吃：

1、瓜菜：〈例如紅蘿蔔、青瓜、菠菜〉；

2、五榖〈例如糙米、小米、小麥〉；

3、水果〈例如蘋果、香蕉、梨〉；

4、豆〈例如芽菜、豆腐、紅豆〉；

5、同時也吃一些：果仁〈例如腰果、杏仁、合桃〉植物油〈例如橄欖油、麻油〉；這樣的話，絕對不用擔心營養不足。

6、多吃新鮮食品，少吃加工食品；

7、多多生食；

8、多蒸多煮，少煎炸炒焗；

9多吃當造果菜，多吃本地產品；

還可以喝喝海帶湯之類的...

合理搭配素食,只會更健康哦~ 加油!我們都是素食者!