胰腺癌病人在飲食上應該遵循少吃多餐的原則，多吃一些芹菜，苦瓜，萵苣，蘋果，柑橘等高維生素容易消化的食物；多吃一些豆類，紅薯，山藥等粗纖維的食物；多吃一些蛋類，蘑菇，蘆薈等富含硒的食物都具有較好的抗癌效果。對於疾病的發展是非常有利的。

胰腺癌是一種惡性程度非常高的消化系統腫瘤，容易導致患者慢性消耗狀態，患者多會出現不同程度的貧血、消瘦，嚴重的還會導致惡病質。胰腺癌的治療首選手術治療，術後的營養支援對於胰腺癌患者的身體恢復，也是非常重要的。因此，胰腺癌的患者還是應當以高蛋白、高維生素的清淡、易消化飲食為主，避免進食高脂、油膩食物，以免影響消化。胰腺癌的患者可以選擇蛋白粉、藕粉、豆漿、牛奶、豆腐、鯽魚、鯉魚、黑魚、牛肉、羊肉、雞肉、山藥、香菇、大棗、核桃、苦瓜、柑橘、獼猴桃、蘋果、香蕉等食物，這些食物有些可以提供豐富的蛋白質，有些可以提高患者的免疫功能。但是，應當注意的是，食療只是胰腺癌的輔助治療手段，還是應當以正規的臨床治療為主。如果胰腺癌導致患者飲食受到明顯影響，還需要透過腸內、腸外營養改善患者的狀態，臨床上常用的有卡文、脂肪乳、氨基酸、各種型別的腸內營養乳劑等。