不要喝倒在杯中的隔夜豆漿，因為在常溫下，即使短短的一夜時間，豆漿裡也會滋生出細菌。其次，已經開口的小包裝豆漿如果一次喝不了，應該密封冷藏。冰箱裡的低溫環境可以有效的抑制細菌生長，可是，家庭的冰箱裡一般都還同時藏有飯菜、果蔬等其他物品，如果豆漿不注意密封，不但會沾染異味，還可能傳染其他物品帶有的細菌。因此，如果是塑膠瓶裝豆漿，放入冰箱時應擰緊瓶蓋；紙盒包裝的，則可用小夾子夾緊開口處；如果是塑膠袋裝的，就得用密封的容器改裝了。另外，一旦密封不嚴實，即使豆奶並沒有異味，第二天飲用前最好加熱煮沸。

隔夜的豆漿不能喝。

原因：

豆漿在存放一段時間之後，其中的營養結果會發生變化。蛋白梅含量增加。過量攝入會產生腹瀉，噁心，嘔吐等症狀。

補充：

蛋白酶是水解蛋白質肽鏈的一類酶的總稱。按其降解多肽的方式分成內肽酶和端肽酶兩類。前者可把大分子量的多肽鏈從中間切斷，形成分子量較小的朊和腖；後者又可分為羧肽酶和氨肽酶，它們分別從多肽的遊離羧基末端或遊離氨基末端逐一將肽鏈水解生成氨基酸。