做法如下：1，椒麻雞洗淨3，慢慢燉五六分鐘去浮末和血水4，雞塊撈出溫水洗淨5，生薑去皮6，準備蔥姜和紅棗7，砂鍋新增溫水，讓入雞塊8，加入蔥段9，加入薑片10，加入紅棗11，大火燒開小火慢燉1個小時12，用筷子撐著鍋蓋，看看湯汁收的差不多就可以停火了。再加少許食鹽13，出鍋享用擴充套件資料椒麻雞雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用 雞肉，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是華人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
做法如下：1，椒麻雞洗淨3，慢慢燉五六分鐘去浮末和血水4，雞塊撈出溫水洗淨5，生薑去皮6，準備蔥姜和紅棗7，砂鍋新增溫水，讓入雞塊8，加入蔥段9，加入薑片10，加入紅棗11，大火燒開小火慢燉1個小時12，用筷子撐著鍋蓋，看看湯汁收的差不多就可以停火了。再加少許食鹽13，出鍋享用擴充套件資料椒麻雞雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用 雞肉，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是華人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。