主料2人份水蘿蔔2個輔料香菜2棵調料白醋1.5勺、食鹽1/2勺、白糖1勺、香油少許脆拌水蘿蔔步驟1水蘿蔔兩個，洗淨外皮，香菜兩根也洗淨步驟2脆拌水蘿蔔的做法大全用擦絲器將水蘿蔔擦成細絲，稍微擦的長一些，因為加鹽後會收縮變短步驟3調入半勺鹽步驟4脆拌水蘿蔔的做法圖解幾分鐘後，會出不少水，這個過程叫做殺水，目的是使蘿蔔絲口感更脆步驟5將殺過水的蘿蔔絲攥幹水分，香菜揪成小段，一起放入盤中，先調入一勺半醋(白醋最好，保持水蘿蔔嫩白的顏色)步驟6脆拌水蘿蔔的家常做法放入一勺白糖，一點香油，拌勻，ok，是不是特別簡單脆拌水蘿蔔成品圖烹飪技巧調味最好用白醋，一般的醋會讓嫩白的蘿蔔絲髮黑，賣相不好白醋和白糖比例基本為1:1，其他的調味品不要多加，最大限度保留水蘿蔔的鮮脆沒吃完的水蘿蔔一定要加蓋後放進冰箱，不然會滿冰箱的蘿蔔味兒哦！

涼拌小水蘿蔔的做法 特色：涼拌小水蘿蔔製作簡單，口感頗佳。 製作食材：水蘿蔔、香菜、沙拉、芝麻、調味料

1、將小水蘿蔔洗淨切片。

2、香菜洗淨摘去根部，留新鮮綠葉。

3、再撒上幾粒熟芝麻。