大蒜對環境條件的要求：①溫度 大蒜喜好冷涼的環境條件，其生長適宜溫度為12~25℃。如果溫度過高，鱗莖停止生長，轉入休眠狀態。 ②光照 大蒜為長日照植物，在12小時以上的日照和15~20℃的溫度下，莖盤上的頂芽即轉向花芽分化迅速抽苔。 ③水分 大蒜葉片屬耐旱生態型，但根系入土淺，吸收水分能力弱，所以在營養生長前期，應保持土壤溼潤，防止土壤過幹。。 ④土壤營養 大蒜對土壤種類要求不嚴格，但根系弱小，以富含腐殖質而肥沃的壤土最好。大蒜喜氮、磷、鉀全效性有機肥料。增施腐殖肥料，可提高大蒜產量。

　　-5-26℃

　　大蒜的生長習性

　　1、溫度：喜冷涼，適宜溫度在-5-26℃。大蒜苗4-5葉期耐寒能力最強，時最適宜的越冬苗嶺。

　　2、光照：完成春花的大蒜在13小時以上的長日照及較高溫度條件下開始花芽和鱗芽的分化，在短日照而冷涼的環境下，只適合莖葉生長。

　　3、水分：喜溼怕旱

　　4、土壤和營養：對土壤要求不嚴，但富含有機質、疏鬆透氣、保水排水效能強的肥沃壤土較適宜。