海螺拌黃瓜

料

海螺適量

黃瓜適量

輔料

蒜(適量)

香菜(適量)

食鹽(適量)

醋(適量)

香油(適量)

黃瓜拌海螺的做法

1海螺洗淨，控幹水，放在一盤裡，冷水鍋開火蒸，大火蒸至上汽，轉中火2、3分鐘即可

2蒸好的海螺稍微涼，用牙籤挑出肉，並用刀切去海螺肉的下半部分，只留螺頭備用，然後改刀切片

3黃瓜洗淨，用刀使勁拍，黃瓜拍至碎裂，然後改刀成片，大蒜加少許鹽用蒜臼搗碎，加醋調和，香菜洗淨切段

4在一個盆裡，放入黃瓜和海螺，倒入醋蒜泥，加少許鹽，最後加1小勺香油，拌勻後撒香菜，裝盤

黃瓜拌螺片 的做法步驟

材料

黃瓜，姜，料酒，海螺，醬油，糖，醋，香油

做法

1、黃瓜切薄片；

2、燒一鍋熱水放點姜酒大滾後，放海螺進去煮大約5分鐘。

3、之後撈出即過冰水，切去外層黑色厚皮再切成薄片，擺在黃瓜片上淋上調汁(醬油、糖、醋、香油)與麻辣油即可上桌。