海螺富含維生素A,對眼睛的健康是十分有益的。

以前在大連生活時，市場賣海螺的很多，單位的伙食也是經常吃海螺。在海邊海螺不是什麼貴重的海產品，吃海鮮都要活的。現在離開了大海，附近超市銷售的海螺都是冰鎮的，而且螺肉也不是很肥美，只能將就一下了。

工具/原料

【原料】 海螺、黃瓜、海木耳 ​【調料】 香油、南韓辣椒醬（超市有售）、醬油、醋、白糖、味精、薑末

方法/步驟

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將海螺砸開，去黃取肉，洗淨，切成薄片，放入開水鍋內汆一下，撈入涼開水內浸涼，裝入盤內；海木耳用清水泡開，用沸水燙一下，投涼備用。

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黃瓜洗淨，切片裝盤和海木耳一起裝盤。

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​將薑末、辣椒醬、醋、醬油、香油、白糖、味精對成汁，澆在海螺片上，拌勻即成。

注意事項

如果是取生肉，可以直接把螺殼砸碎，取出螺肉，摘去螺腸，用鹽揉搓幾下，除去黏液即可。