用料

茄子 適量

蒜 適量

青椒、紅椒 適量

洋蔥 適量

小蔥 適量

鹽 適量

糖 適量

耗油 適量

黑胡椒 適量

孜然粉 適量

色拉油 適量

蒜蓉烤茄子的做法

準備材料：茄子、蒜、青椒、紅椒、洋蔥、鹽、糖；蒜蓉烤茄子的做法 步驟1

茄子對半切開，在剖面切花刀；蒜蓉烤茄子的做法 步驟2

烤箱200度預熱，在茄子剖面刷一層色拉油，放入烤箱烤五分鐘至茄子變軟；蒜蓉烤茄子的做法 步驟3

蒜剁碎，青紅椒和洋蔥都切成末；蒜蓉烤茄子的做法 步驟4

鍋內放油，倒入蒜蓉爆香後盛出；蒜蓉烤茄子的做法 步驟5

加入青紅椒末和洋蔥末拌勻，再加入鹽、糖、蠔油、黑胡椒拌勻；蒜蓉烤茄子的做法 步驟6

將拌好的調料均勻覆在烤軟的茄子表面，放入烤箱再烤五分鐘，烤到一半拿出來撒些孜然粉再放回繼續烤，烤好後撒上蔥末。