菜系及功效：家常菜譜

牛肉絲炒胡蘿蔔的製作材料：

主料：牛肉50克,胡蘿蔔150克,醬油,植物油各15克,精鹽,澱粉各10克,蔥花,薑片,料酒各少許。

牛肉絲炒胡蘿蔔的特色：

牛肉營養豐富，蛋白質、維生素含量高，並含有人體所需的多種氨基酸。胡蘿蔔含胡蘿蔔素豐富。此菜具有健脾養胃、強骨壯筋、補虛損、安中益氣、清熱解毒等功效。適合兒童食用，有利身體健康發育生長。

教您牛肉絲炒胡蘿蔔怎麼做，如何做牛肉絲炒胡蘿蔔才好吃

（1）牛肉洗淨，切成肉絲，用澱粉、醬油、料酒調汁，把牛肉絲浸泡入味；胡蘿蔔洗淨，颳去皮，切成細絲。

（2）鍋置火上，放少許油，先下胡蘿蔔絲進行快炒，再放入精鹽、醬油炒勻，取出備用。鍋內再加少量油燒熱，先下蔥、姜略炒，再放入牛肉絲，用旺火快炒幾下，然後將炒過的胡蘿蔔絲放入，用旺火炔炒，加入剩下的醬油，拌勻即成。

[特點]?此菜鮮香，適口。

[提示]?將肉、菜都要切成細絲。