食道癌患者是不適合飲茶的，從食道癌的原因看，因為經常喝熱茶燙傷食道，也是有一定的關聯。

首先，過燙和過濃的的飲茶習慣會增加食道癌的風險，過燙和過濃的茶對於黏膜的刺激是很大的，太高溫的茶水會使喉嚨疼痛，甚至損傷出血。而過濃的茶留在胃裡是不利的，因為其過高的濃度，會影響消化，雖然說茶有助於消化，但是是在正常濃度上。

所以喝茶不宜過燙或過濃，在飯後不要立馬喝茶，下午是比較好的喝茶時間點，健康的飲茶習慣才不會增加癌症病發的風險。

茶葉含有的單寧酸，是一種會影響人體對鐵物質的吸收，對於食道癌患者來說，微量元素是無比重要的。茶葉中的咖啡因能起到提神的效果，如果過量飲用濃茶會失眠，而食道癌的患者是非常需要足夠的睡眠的，否則會使患者情緒不穩定，影響治療效果，所以食道癌的患者是不適合飲茶的。

除了茶不宜引用外，煙和酒的也不要碰，一些辛辣刺激、冷飲等都不宜食用。因為酒精本身致癌，會導致癌症的惡化，煙中的尼古丁對身體的傷害是非常大的。

所以平時我們喝茶不要過燙和過濃，才不會增加食道癌發病的風險，而食道癌的患者就不適宜飲茶了，平常喝白開水比較好，其他飲料儘量不要飲用，食物新增劑會加重對食道的傷害。

喝茶是我們國家的傳統，很多研究表明經常喝茶尤其是綠茶可以在一定程度上預防癌症的發生，因為在綠茶中富含“茶多酚”等天然抗氧化劑，這種氧化劑在清除自由基時會協同作用，防癌與抗癌的效果不容小覷。但是，茶葉雖是好東西，喝法不對也容易出問題，容易致癌！

早在2009年，伊朗研究院就發表研究說明：指出，如果每天喝一杯熱茶，尤其是過於滾燙的熱茶都會加劇罹患食道癌的風險。另有研究發現，喝茶時，茶水溫度介於56℃～60℃，對健康較為有利。臺灣營養師張斯蘭提醒，喝茶時若茶葉殘留農藥，也可能不利於健康。

所有的研究都指向熱茶水溫對食道黏膜的損傷，醫學專家稱，我們人體食道的最外側有一層很薄的粘膜，能分泌粘液，是人體免疫系統的第一道防線，但是它很嬌嫩，只能耐受50～60℃的溫度，超過這個溫度，食道的粘膜就會被燙傷，而剛剛沏好的茶水，溫度通常高達80～90℃。

上面說到熱茶會損傷黏膜，長期喝熱茶甚至會加劇食道癌的風險，所以對於已經罹患食道癌的患者來說，最好是不要喝茶了，熱茶對於食道癌患者無疑是傷上加傷，另外，茶葉中的農藥殘留也會刺激病灶加重病情。

除了茶葉，食道癌還與缺鉬、缺鋅、缺鎂與維生素A、C有關，吸菸喝酒吃黴變的食物也能導致食道癌。在此之前，World Cancer Day網站推薦了一些預防食道癌的食品供大家選擇：番茄、紅薯、胡蘿蔔、南瓜、甘藍、大蒜、芹菜與茭白等，這些都是低脂肪、膳食纖維豐富、富含各種維生素和微量元素的食物。

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