主料

西蘭花莖

200g

輔料

海天生抽醬油

250g

鹽

15g

花椒

2g

綿白糖

10g

高度白酒

8ml

辣椒

20g

步驟

1.西蘭花的莖，洗淨備用。

2.海天生抽醬油備用。

3.鹽備用。

4.準備一個乾淨無水的空瓶子備用。

5.花椒備用。

6.白糖備用。

7.生抽醬油倒入鍋中，加入花椒，小火燒開關火。

8.將燒開過的生抽醬油，倒入碗中，加入鹽和白糖用筷子攪拌至融化，放置至自然冷確。

9.辣椒洗淨，控幹水，不能有生水。

10.將辣椒切條備用。

11.西蘭花莖剝掉外皮，改刀切條備用。

12.西蘭花莖的外皮備用。(己去掉粗硬的纖維絲)

13.將西蘭花莖、外皮、辣椒分別放入空瓶中，然後將醃料汁倒入瓶中，將高度白酒倒入瓶中封口，最後將蓋擰緊放入冰箱冷藏存放。