食材明細

黃花菜25克

粉絲1小把

胡蘿蔔1小段

青瓜半根

醋適量

生抽適量

鹽適量

油適量

酸鹹口味

拌工藝

廿分鐘耗時

普通難度

黃花菜拌粉絲的做法步驟

1

主料；

2

黃花菜提前用水泡發；

3

胡蘿蔔去皮、青瓜洗淨，切絲；

4

粉絲入開水中煮熟，撈出過冷水後瀝乾；

5

浸泡後的黃花菜洗淨，撕成絲；

6

黃花菜入沸水中煮熟，撈出過冷瀝乾；

7

所有食材放在大碗中，加鹽、油、醋和生抽，拌勻即可。

沒問題，不過新鮮的黃花菜買回來後用保鮮袋子密封放入冷藏櫃，可以保持4-5天不開花的，所以沒必要焯後再放冰箱。夏天市場也隨時買的到。有毒沒毒不是放冰箱就可以的，鮮花含有秋水仙鹼，開水焯後再清洗就沒事了，就好比土豆發芽有毒，還不是很多人吃。