【主料】

　　豬舌頭 1個。

　　【輔料】

　　紅棗 3個 、姜 1塊 、蒜 1瓣 、料酒 1湯匙、 十三香 1湯匙、 生抽 1勺 、麻油 1茶匙 、細砂糖 1茶匙。

　　【做法步驟】

　　1、豬舌頭冷水衝幾遍洗乾淨，然後冷水下鍋，不要蓋鍋蓋。

　　2、水煮到熱，有白膜出來就可關火，千萬不要把水煮開，燙過頭豬舌頭的舌苔就很難刮乾淨哦。

　　3、把熱水倒掉，冷水沖涼，用小刀把豬舌頭上門白白的舌苔刮乾淨。

　　4、冷水下鍋，放紅棗，姜一小塊，蒜一瓣，料酒一湯匙，醋兩三滴，十三香適量。大火燒開，轉小火改上鍋蓋。

　　5、如果是馬上要吃，小火45分鐘，燒開沖涼切片。如果時間充裕，小火30分鐘，然後悶一晚上。冷了滷汁泡過豬舌頭會變得特別滋潤，滷汁的香味也充分吸收。

　　6、切片，拌一碗沾料：生抽，細砂糖，麻油。

　　7、白切豬舌，也可以用切好的豬舌炒自己喜歡的菜。