會影響效果。健康的飲食方式遠三白（鹽、糖、豬油），近三黑（黑豆、黑米、黑木耳）。醋泡黑豆降血脂、降血壓，食糖可以升血壓，升血脂。

醋泡黑豆的兩種做法介紹： 醋泡黑豆製作方法及用法 將黑豆洗淨裝於罐內，倒入米醋浸沒黑豆。如豆將醋吸乾，可再加醋。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏儲存10天后即可食用。

服用方法 每次吃5粒黑豆，1日3次，飯後嚼碎嚥下;如能將泡過豆的醋喝掉，效果更佳。醋泡的黑豆超過10天豆腥味就沒了，且豆體軟化膨脹增大，好吃無異味。

醋泡黑豆的功效：醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰痠腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用 。

因此大家在吃醋泡黑豆的時候，儘量還是不要加糖，可能效果會有所減弱，大家實在是受不了，可能隔三差五的來一點，不需要每天都喝，其實為了身體健康，一時的口頭之苦還是可以接受的，俗話說良藥苦口利於病嗎。