當歸燉豬心的功效：

（1）豬心雖然不算肉類，但是營養也十分豐富的。

它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，可以加強我們的心肌營養，更加可以增強心肌收縮力，很好得保護我們的心臟。

（2）當歸是補血、和血的佳品，對於血虛的人很有效。

當歸還可以調經止痛，所以也很適合女人服用。當歸雖然補血，但是不躁熱，反而還可以潤燥滑腸。

當歸，是一種溫性中藥，它的根部經常拿來煲湯燉湯，具有具有補血、和血，調經止痛，潤燥滑腸的作用。

而豬心，我們經常用來和當歸一起燉湯，這樣搭配一起燉湯是最補心血的。

我們都常說以形補形，吃豬心補人心，這也不是沒有道理。

擴充套件資料：

當歸燉豬心是一道傳統的藥膳，屬於美味且滋補的菜品。將豬心去油脂，洗淨；選擇上好黨參，最好用潞黨參。

當歸用秦歸的歸頭或歸身，將黨參，當歸和豬心放入沙鍋內，加水適量，用文火燉至豬心爛即成。

參考資料：