一、外形和口感不同
甜蕎麥的顆粒呈現“三稜”角狀非常明顯,吃起來沒有苦味;苦蕎麥的顆粒呈現“三稜”圓潤狀,吃起來略帶苦苦的味道。
二、營養不同
苦蕎所含的生物類黃酮如蘆丁(維生素P)和煙酸(維生素PP)為甜蕎的13、5倍,而燕麥、小麥、大米等禾本科植物不含維生素P,膳食纖維、蛋白質、維生素B2分別為甜蕎的1、6倍、1、65倍、3、16倍。
三、功效不同
1、苦蕎麥茶含蘆丁,可軟化血管,具有降血脂、降血糖、降血壓,減肥敗毒、清理人體垃圾、啟用胰島素分泌等功效。
苦蕎麥茶富含蛋白質礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質,可健脾開胃、通便潤腸、美容養顏、醒腦提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人體機能,具有神奇的養肝、護肝和解酒功能。
2、甜蕎麥的莖葉有降壓,止血的功效,適用於高血壓,毛細血管脆弱性出血,防止中風,視網膜出血,肺出血。甜蕎麥的種子有健胃,收斂的功效,用於止虛汗。可以炒香研末,外用收斂止汗,消炎。
四、用途不同
苦蕎麥和甜蕎麥可以作為食物使用,例如人們熟悉的蕎麥茶,做蕎麥茶無疑是大多做成苦蕎茶的“五穀之王”苦蕎麥更好。
一、外形和口感不同
甜蕎麥的顆粒呈現“三稜”角狀非常明顯,吃起來沒有苦味;苦蕎麥的顆粒呈現“三稜”圓潤狀,吃起來略帶苦苦的味道。
二、營養不同
苦蕎所含的生物類黃酮如蘆丁(維生素P)和煙酸(維生素PP)為甜蕎的13、5倍,而燕麥、小麥、大米等禾本科植物不含維生素P,膳食纖維、蛋白質、維生素B2分別為甜蕎的1、6倍、1、65倍、3、16倍。
三、功效不同
1、苦蕎麥茶含蘆丁,可軟化血管,具有降血脂、降血糖、降血壓,減肥敗毒、清理人體垃圾、啟用胰島素分泌等功效。
苦蕎麥茶富含蛋白質礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質,可健脾開胃、通便潤腸、美容養顏、醒腦提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人體機能,具有神奇的養肝、護肝和解酒功能。
2、甜蕎麥的莖葉有降壓,止血的功效,適用於高血壓,毛細血管脆弱性出血,防止中風,視網膜出血,肺出血。甜蕎麥的種子有健胃,收斂的功效,用於止虛汗。可以炒香研末,外用收斂止汗,消炎。
四、用途不同
苦蕎麥和甜蕎麥可以作為食物使用,例如人們熟悉的蕎麥茶,做蕎麥茶無疑是大多做成苦蕎茶的“五穀之王”苦蕎麥更好。