二：雞架煲湯步驟： 1.原料： 雞骨架三個，香菜一小把，豆腐半斤，鹽和味精適量。 2.把買回來的雞骨架洗淨剁成小塊，放在清水裡先燉著。注意火候，不要太大，小火多燉一會兒比較容易入味，燉時略微放點鹽，不要太鹹，吃過鹹的食物不利於健康，還會變黑哦。不要放醬油，醬過的雞架湯顏色不好看，口感也不好。 2，將豆腐切成小塊，待雞架湯煮得差不多時放入，小火燉一會兒入味。煮好以後將切碎的香菜放入盆中，一鍋色、香、味俱全的雞架湯就做好了。 雞架湯清爽可口，不油膩，喝多了也不會肥胖，每天一小碗還可以補充營養。 這道湯美味又經濟，很實惠

雞架炸著比較好吃，在上面裹一些麵包糠，直接下油鍋炸，吃起來會很酥脆。

1、裹麵包糠

當雞架處理好了之後，我們可以選擇用麵包糠，裹在上面。在裹之前可以給雞架浸泡水或者雞蛋液，保證它能沾滿面包糠就可以。

2、下鍋炸

在鍋裡放入食用油，當油溫到五成熱的時候可以下入雞架。雞架炸到金黃色，就可以直接撈出來了。

3、番茄醬

單吃雞架並不是很好吃，我們可以選擇蘸一些番茄醬。直接在盤子裡倒番茄醬，蘸著吃就可以了。