主料南瓜300g高筋麵粉270g酵母3g黑加侖1小把核桃4個白糖20g步驟鬆軟香甜南瓜發糕的做法步驟11.南瓜去瓤，切塊，放入盤子。鬆軟香甜南瓜發糕的做法步驟22.南瓜上鍋蒸熟，大概12分鐘，用筷子輕鬆插入即可。鬆軟香甜南瓜發糕的做法步驟33.蒸熟的南瓜去皮，捻成泥。鬆軟香甜南瓜發糕的做法步驟44.南瓜泥晾到溫熱，大概40度以下，加入白糖攪拌均勻，加入酵母。鬆軟香甜南瓜發糕的做法步驟55.加入麵粉，攪拌成團。注意麵糰比較軟，粘手的狀態。（麵粉根據南瓜泥含水量不同適當調整面粉的量）不需要反覆揉，成團即可。蓋蓋放溫暖處發酵。鬆軟香甜南瓜發糕的做法步驟66.面發好了，2倍大小。鬆軟香甜南瓜發糕的做法步驟77.加入清洗乾淨的黑加侖，核桃用手掰碎加入。用筷子順一個方向攪拌，儘量把空氣排出，攪拌成和原來一樣大的麵糰。鬆軟香甜南瓜發糕的做法步驟88.6寸戚風蛋糕模，薄薄地刷一層油，將麵糰放入，蓋蓋二次醒發10～15分鐘，上鍋大火蒸30分鐘。等5分鐘出鍋，倒扣晾涼。鬆軟香甜南瓜發糕的做法步驟99.用土司刀切成小塊。味道槓槓的。