－ 準備食材 －

麵粉 80g

玉米澱粉 20g

糖 80g

油 80g

牛奶 80g

雞蛋 5個

葡萄乾 適量

－ 步驟 －

1.雞蛋清黃分離！

2.蛋黃內加糖油奶攪拌均勻 篩入低粉（就是麵粉和玉米澱粉混合）繼續攪拌均勻

3.蛋清在無水無油的盆裡打到硬性發泡

4.分三次把蛋清混合到蛋黃液中上下翻攪防止消泡

5.烤盤鋪油紙 依據個人口味放入適量的葡萄乾

6.把混合好的液體倒入烤盤中 倒好後輕摔兩下把大氣泡摔出來 180度 20分鐘

7.20分鐘後出烤箱 倒扣在烤架上揭下油紙

8.由於我用的烤盤是帶波浪形的底部所以葡萄乾深陷內部了！不影響口感！真的很好吃

－ 小貼士 －

要是喜歡吃甜的同學可以多加點糖，因為底部鋪葡萄乾是甜的所以我把糖量減少了，原方子是100克的糖