先上圖，算是成功了吧，我用的是類似做戚風蛋糕的方法。

材料：

雞蛋：4個

低筋麵粉：90g

玉米油：40g

細砂糖：45g

紅糖：25g

紅棗泥：110g

熱水：30g

1.紅棗(大約30個）洗淨，放入熱水中煮15分鐘，撈出去殼，過篩去皮。

2.取煮紅棗的熱水30g放入紅糖中，攪拌至融化。

3.分離蛋清和蛋黃，注意蛋白盆中需無油無水。棗泥+玉米油（40g）倒入蛋黃中，過篩低筋麵粉（90g）畫之字型攪拌均勻。

4.打發蛋白，分三次加入細砂糖（45g），打發至電動打蛋器有樹立的小尖角。

5.取三分之一蛋白加入麵糊中，翻拌均勻後全部倒入蛋白盆中，畫之字形翻拌混合。

6.倒入模具，可以撒點黑白芝麻點綴～輕輕在桌面震幾下，震出大氣泡。

7.放入預熱好的烤箱，上下火160度40分鐘。冷卻好後再進行脫模。

放進冰箱冷藏後更好吃噢～