雞蛋膜大約厚70μm，為雙層結構(在雞蛋大端兩層膜分開形成氣室)。雞蛋膜中含有蛋白質90%左右，脂質體3%左右，糖類2%左右。它的蛋白質主要有膠原蛋白(大部分為I、V、X型)，OC17(ovocleidin)，唾液酸糖蛋白(siatoprotein)，OPN(osteopontin)，卵清蛋白(ovlbumin)，溶解酵素(lysozyme)，卟琳(porphyrin)。中國很早就知道用雞蛋膜(俗稱鳳凰衣)治療褥瘡、手足體癖、燙傷、聲啞等病症。膠原蛋白在面板移植，角膜手術，外科手術縫合，潰殤病治療等領域的獨特療效早有論述。將蛋膜粉與纖維材料混合，根據需要加入適量表面活性劑、分散劑、消泡劑或增稠劑可以製得蛋膜紙。用膠粘劑與纖維材料與小片蛋膜透過高壓制得蛋膜紙。以上兩種造紙方法可以減少森林伐木或用於水質除放射性元素。將蛋膜粉用於斂油劑、除皮脂劑等的製備取得成功。用蛋膜粉與水性可塑劑、甘油、丙烯醇(PG)、PEG200、PEG400按適當工藝混合，可製得雞蛋膜蛋白——可降解塑膠。而且，蛋膜在選擇性消除汙染領域有廣闊應用前景。可以！不過不建議