｛百香果磅蛋糕｝

食材：百香果3個 常溫雞蛋2個 無鹽黃油100g 低粉120g 糖粉70g 泡打粉2g

過程：

1.黃油切片放入攪拌缸，室溫軟化；

2.廚師機開8檔打1～2分鐘，加入一半糖粉，繼續打1～2分鐘，再加入另一半糖粉，打至顏色變淺體積膨大；

3.雞蛋打散，分四五次加入黃油中，每加一次都要將黃油打至蛋液完全融合；

4.低粉和泡打粉過篩後倒入打發好的黃油中，拌勻；

5.加入兩個百香果肉，我沒有去籽，拌勻；

6.將磅蛋糕麵糊裝入裱花袋，剪小口，擠入磅蛋糕模，刮刀整理下；

7.烤箱預熱175度，烤45min，20min後開始上色，記得蓋錫紙；

8.烤完出爐，剩下的一個百香果去籽留汁，趁熱刷在磅蛋糕四周，稍稍變涼用保鮮膜包起來，回油一天後切片就可以享用啦～

碎碎念：

1.雞蛋要常溫，分多次加入黃油中，不然容易水油分離；

2.夏天室溫高，開空調更容易操作；

3.磅蛋糕屬於重油重糖蛋糕，配茶，咖啡，無糖酸奶都可以～