辣椒吃起來是很爽的，往往越吃越想吃，即便不停吸氣也吃到停不下來，那為什麼吃了會上癮呢？

很多人都說有五種味覺，酸、甜、苦、辣、鹹，其實辣並不是五位之一，辣椒中含有各種各樣的辣椒鹼，辣椒鹼的含量和數量決定辣椒本身的口味和辣度，人們在吃辣椒的時候，辣椒素直接刺激的口腔黏膜和三叉神經，從而引起一種被燒灼的疼痛感，也就是說辣不是味覺，是一種感覺，既然辣椒帶給人們的是一種灼燒的痛感，為什麼還有那麼多人熱衷吃辣椒呢？

原來當辣椒的辣味刺激舌頭，嘴的神經末梢，大腦立即命令全身戒備、心跳加速，唾液或汗液的底增加，腸胃加倍工作，同時釋放出的內啡肽，持續不斷的釋放出的內啡肽會使人感到輕鬆興奮產生吃辣椒後的“快感”。

從某種意義上來講喜歡吃辣椒的人都是癮君子，他們喜愛味蕾被灼烤的痛苦感，吃辣椒上癮的另一個原因是辣椒素的作用，但味覺感覺細胞接觸到辣椒素後會更加敏感，從而感覺食物的美味，在人們吃辣椒時，只要不將口腔辣傷，味覺反而更敏感了。此外，在食用辣椒時，口腔內的唾液、胃液分泌增多，腸胃蠕動加速。

人在吃飯不香，飯量減少時就產生吃辣椒的念頭，其實沒有人天生自己愛吃辣椒，辣椒也是明朝末年才傳入中國的，而且你一定也發現了，如果你的食物中出現辣椒的次數越多，你對辣產生的疼痛刺激會越不敏感，越來越能吃辣，這一點有點像藥物的耐受性。

首先我覺得辣椒越辣吃起來才過癮，對於愛吃辣椒的人來說，辣椒越是辣，才越是香，越是想吃，基本上是頓頓離不開辣椒。

喜歡吃辣椒，只是個人口味的原因，甜酸苦辣各有所好嘛，每個人的口味都是不同呢。

辣椒含有豐富的維生素C，對人體也是有好處的哦。

如果腸胃好的人吃辣椒，對身體絕對有好處，但也不能吃得太辣，吃的太多。否則也很容易傷胃的呦*^_^*

如果腸胃不好的人，就必須要避免辛辣食物，慢性胃炎、胃食管反流病、消化性潰瘍的病人胃存在糜爛或者潰瘍，辣椒可以刺激糜爛灶或潰瘍病壁引起腹痛發作，誘發胃病。

如果是胃腸功能紊亂的病人，就是腸敏感的病人，辣椒可以刺激胃腸蠕動增快，會引起腹痛或者是腹瀉，這類病人就不能吃辣椒。

總結一句：辣椒雖開胃，但不要貪吃哦

人們常說 無辣不歡 無辣不香 沒有辣椒️ 跟本吃不下飯 像雲南 起床 貴州 最能吃辣。當然了 這也是跟環境有關係 從小就吃辣 無論去到哪裡 沒有辣椒 就沒有胃口

特別是四川菜 在全國各地都比較有名 味道好吃 香 辣 麻 我本人是喜歡吃的

導讀：辣椒這麼辣，人為什麼要吃辣椒？

辣椒，一種讓人又愛又怕的食物。有的人無辣不歡，有的人卻一點也不敢碰。說起辣椒，原本並不是我們中國的產物，根據記載，辣椒是在明朝末年才引入中國的。辣椒的出現也漸漸地改變了人的口味，現在的中中國人，特別是湖南、江西、貴州、四川、重慶等地區的人民對辣椒更是尤其喜愛，甚至可以一頓三餐都是辣椒，簡直就是無辣不歡。

辣椒這麼辣，人為什麼要吃辣椒？其實，吃辣只是個人的口味和習慣問題，有的人喜歡吃清淡點的食物，有的喜歡口味重一點，辣椒多一點。因為地理和氣候因素，像重慶、四川這些地方常年潮溼，空氣溼度大，溼氣重、吃辣可以更好地將體內的溼氣排出。

關於吃辣好還是不吃辣好，其實並沒有標準答案。畢竟每個人的體質不同，有些人哪怕吃一點點辣椒都會上火，導致喉嚨發炎或者滿臉痘痘，這都是刺激性的反應。而愛吃的人，就算天天吃基本也沒什麼大問題，像那些川妹子不僅很能吃辣，她們的面板也十分的好，很顯然這也不是說吃辣就上火、長痘的，這主要還是和個人的體質以及地域環境有關，正所謂一方水土養一方人。

人們吃辣椒有3大原因：

1.辣椒營養豐富

經科學研究，辣椒含有豐富的維生素C、維生素B、胡羅卜素、鈣、鐵等營養素。其中，具有抗氧化抗衰老等重要作用的維生素C含量高達198毫克維生素C/100克蔬菜，位居蔬菜首位之冠。

具專家介紹，辣椒含有的辣椒酊或者辣椒鹼，具有健胃、促進食慾、改善消化、散寒除溼等作用。

辡椒的辛辣刺激性，使身體產生大量的叫做“內啡肽”的化學物質，“內啡肽”讓人產生愉悅感。隨著辣味刺激性減退，人的壓力得以釋放。

故，辣椒這麼辣，仍然暢銷，仍然要吃。

友情提示：

辣椒雖好，一次不可大量食用。以免過尤不及，傷了胃。