1、延緩衰老延緩衰老是石斛的重要功效之一，它能提高人體內超氧化物歧化酶的含量，也能清除身體裡過氧化脂質，能維持腦部單胺類神經介質的平衡，對延緩身體衰老有很大好處。另外食物中含有的石斛多糖，能提高人體內免疫細胞活性，對提高人體抗病能力有很大好處。

2、保護心腦血管食物中含有豐富的酯類物質，這種物質可以活血化瘀，也能擴張血管提高血小板活性，能預防血栓生成，另外事故中還有一些抗氧化成分，它們可以提高血管彈性，增加血管通透性，平時經常食用，可以預防心腦血管病變發生。

3、對消化系統作用食物這種食材對人類的消化系統有明顯調節作用，它能促進腸胃收縮，加快胃液分泌，能提高腸胃的消化功能。另外石斛中含有的石斛鹼還是一種類似於西汀藥效的天然物質，它能消除胃部炎症，保護胃黏膜，對胃炎以及胃潰瘍都有良好預防作用。

4、降低血糖預防肥胖平時人們多吃一些食物，還能降低血糖，它不但能促進胰島素分泌，還能提高人體的耐糖性。石斛中含有的肽類物質，可以抑制胰島素分解，平時服用以後能預防血糖升高。石斛是一種低糖低熱量的健康食材，人們食用以後能吸收豐富營養，也能加快身體代謝，經常食用可以預防身體肥胖。