如果食材只有排骨，白蘿蔔，薑片的話……排骨一定要洗淨後飛水，蘿蔔也要焯水煮3到5分鐘。喜歡味道重一點的，可以先把排骨用少許料酒和醬油醃一下，一定要少量。喜歡湯色白一些的可以省略此步。鍋燒熱了放一點油潤鍋，下排骨和薑片，加料酒略煸炒後放入剛燒開的熱水，下焯好的蘿蔔，蓋上鍋蓋，大火煮開5分鐘後轉小火燉30分鐘，再大火燒開5分鐘後轉小火，燉到自己想吃了，大火燒開加適量鹽，關火。

馬蹄玉米排骨湯原料：排骨+一根玉米+20顆馬蹄

作法：排骨焯水後在放進砂鍋（電飯煲也行）文火煮，水量的話就根據個人愛好，喜歡稠一點的少點水，淡一點的就多放點水，記得一定要放幾片大姜。馬蹄去皮，玉米切段，待聞到點排骨香味的時候再放進馬蹄和玉米一起煲。

大概2-3個小時這湯就已經差不多了。

這湯很好喝，淡淡的排骨香中散發點玉米和馬蹄的香甜，而且馬蹄不似芋頭等很粘，不管煮多久馬蹄的口感都是清脆可口。

在此強烈推薦，原材料的話可以再加胡蘿蔔、枸杞、紅棗等等，全憑個人愛好。