麻辣龍蝦尾的做法步驟

1. 把蝦尾解凍，泡一泡，搓一搓，洗一洗！

2. 水燒開，倒入蝦尾，水再次燒開後撈出！

3. 撈出後馬上倒入冷水中，這樣可以讓蝦肉變的更緊實！

4. 準備大蒜，姜，蔥！

5. 辣椒，花椒。

6. 上油

7. 蔥，蒜，姜，爆香

8. 倒入辣椒，花椒！炒出味！

9. 辣醬兩勺，郫縣豆瓣醬一勺！我用的是四川紅牌辣醬，其他辣醬都可以！

10. 把香葉用開水泡一下！

11. 啤酒一瓶！

12. 把蝦尾倒入鍋中！炒，一直翻炒兩分鐘！

13. 炒差不多後，倒入香葉水和啤酒！

14. 放鹽，建議多放一點點，入味，但也別放太多，鹹了就不好了！

15. 醋少量！

16. 醬油少量

17. 白糖少量

18. 雞精少量

19. 蠔油半勺！

20. 小火燉十分鐘，改大火收汁！

21. 好了，汁收的差不多了，出鍋了！