原料：阿膠、黃酒、冰糖、黃酒、紅棗、桂圓肉、枸杞、雞蛋。做法步驟：

1、正宗的東阿阿膠。

2、阿膠125克（一盒兩次蒸）連包裝用錘子敲碎，撕開上面一層錫紙。

3、敲碎的阿膠也可以用料理機打成粉，不打也可以。裝入容器。

4、用250克黃酒和100克冰糖侵泡24小時到48小時，這樣更能發揮阿膠的功效。

5、泡好的阿膠加入100克水，攪拌均勻倒入瓷碗或蒸盅，高壓鍋中小火蒸1:30小時左右，普通蒸鍋時間更長，中途攪拌一次。蒸出來的阿膠膏不易上火，營養也不會流失。

6、蒸好的阿膠倒入密封罐。

7、冷卻後放冰箱冷藏，冷藏兩三小時，阿膠就凝固了。拿出來晃不懂動。

8、準備紅棗、桂圓肉、枸杞。

9、土雞蛋打碎。

10、鍋裡放一碗水，把紅棗、桂圓、放進去煮五分鐘，然後一勺阿膠膏。

11、融化後加入枸杞，直接把水倒入雞蛋碗裡面衝成蛋花。

12、如果喜歡蛋熟透的，可以把雞蛋糊倒入鍋中煮開裝碗。

13、也可以煮成荷包蛋，做法一樣。